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9159澳门游艺:淡水三文鱼到底能不能生吃?医生建议淡水鱼虾尽量熟食

时间:2018/5/28 1:54:28  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:原标题:淡水三文鱼到底能不能生吃近日,媒体有关虹鳟鱼的报道引起人们对生吃三文鱼的担忧。生吃虹鳟鱼片是否会感染寄生虫?昨天,记者找到武汉市第四医院检验科黄进博士作解答。黄进博士表示,目前对国内淡水养殖虹鳟鱼的寄生虫感染情况调查未见报道,但平常食用的多种淡水鱼虾类,或多或少都有寄生虫...
原标题:淡水三文鱼到底能不能生吃 近日,媒体有关虹鳟鱼的报道引起人们对生吃三文鱼的担忧。生吃虹鳟鱼片是否会感染寄生虫?昨天,记者找到武汉市第四医院检验科黄进博士作解答。 黄进博士表示,目前对国内淡水养殖虹鳟鱼的寄生虫感染情况调查未见报道,但平常食用的多种淡水鱼虾类,或多或少都有寄生虫的存在,例如常见的鲩鱼、青鱼、鲢鱼、鲫鱼、大白刁以及无鳞鱼泥鳅、鳝鱼,还有各种虾蟹类等,所以食用生的淡水鱼虾类都有感染寄生虫的风险。“吃了不熟的淡水鱼和虾等,最常见的是肝吸虫感染。肝吸虫主要感染肝胆系统,可出现肝胆系统的病理变化,如肝炎肿大、纤维化、胆结石甚至肝硬化。”黄进进一步解释。 由于此类寄生虫病都是生食或半生食这些含囊蚴的淡水鱼、蟹后所致,不吃生的或未煮熟的鱼虾蟹,改进烹调方法和饮食习惯,注意生、熟食的厨具要分开使用,即可防止寄生虫的感染。 当然,吃过生鱼片的朋友也不要过于担心和恐慌,如果一旦出现上述相应临床症状,可到相关的医疗机构来就诊。就诊时,一定要讲述清楚曾经有无生食淡水鱼虾史。目前也有很多检测方法可以检测这些寄生虫的感染,如上面提到的肝吸虫和肺吸虫留取粪便查到寄生虫虫卵即可确诊,也可用免疫学或分子生物学的检测来进行辅助诊断。(记者伍伟 通讯员高星) (责编:张隽、关喜艳)

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